A arte de beber vinho
Para comemorar, para conquistar ou simplesmente para degustar com um bom prato. Foi-se o tempo em que o ritual de beber vinhos era necessariamente cheio de pompa. Hoje, um leigo no assunto pode experimentá-lo sem precisar seguir a extensa cartilha dos experts, cheia de regras e convencionalismos.
Para lhe ajudar na escolha, armazenagem, combinações e outros segredos simples do mundo da Enologia, a Monte Reale preparou esta parte do site, que mensalmente estará abordando um tema diferenciado deste ambiente tão místico e tão encantador. No início de nosso projeto abordaremos os diferentes tipos de vinho:
Os tipos de vinho
Os tipos de uva utilizados, o processo de fabricação e a região onde são produzidos estabelecem os diferentes tipos de vinhos. Veja abaixo quais são eles quais as suas características:
Tintos
São produzidos com enorme variedade de uvas, com resultados que variam de acordo com a região e as técnicas de produção empregadas. Podem ir dos mais leves e refrescantes, que devem ser bebidos imediatamente, a vinhos extremamente densos e encorpados.
Brancos secos
Feitos com uvas brancas, são jovens e frescos e mais simples - sem profundidade de aromas e sabores. Podem também ser frutados e aromáticos. Há ainda os encorpados e aromáticos, feitos de Chardonnay e maturados em barris de carvalho.
Brancos doces
São os chamados vinhos de sobremesa. O doce característico vem da própria uva, sem a adição de açúcar. O mais famoso é o francês Sauternes, da região de Bordeaux (uvas Sémillon e Sauvignon).
Rosés
Produzidos com uvas tintas. Durante a vinificação, a casca é retirada no meio do processo, de forma que tinja apenas levemente o vinho.
Espumantes
Feitos de uvas brancas ou tintas, na maioria das vezes dão origem a vinho branco ou rosé, com gás. O melhor exemplo é o feito na região de Champagne (na França). No resto do país, são chamados de musseux ou crémant; na Itália, spumante; na Espanha, cava; na Alemanha, sekt e no Brasil Espumante.
Fortificados
Produzidos como vinhos de mesa, têm adição de álcool (chega a quase 20% de teor alcóolico), são mais doces e têm maior durabilidade. É o caso do vinho do Porto e do Madeira (Portugal), do Jerez (Espanha) e de vinhos utilizados em sobremesas. São normalmente mais acastanhados.
A Monte Reale possui em sua vinícola um espaço idealizado especiamente para a degustação de vinhos. Faça-nos uma visita e comprove você mesmo nossa estrutura, bom atendimento e é claro, nossos vinhos.
