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Elaborado a partir de uvas tintas americanas, com predominância do tipo Bordô.
É uma variedade com que se produzem vinhos com uma excepcional cor, com aroma e sabor frutado e intenso.
Elaboração
As uvas são colhidas no seu ponto ideal de maturação. Para que os aromas e sabores lembrem bem as frutas vermelhas maduras e geléias.
Na vinícola as uvas sofrem uma leve pressão e ficam fermentando por uns 3 dias em presença da casca para extrair e cor e ressaltar aromas. Após este período fermenta-se à temperatura controlada.
Depois de um período de descanso, é feito a estabilização, com posterior filtração e engarrafamento.
Características
Aspecto visual: vermelho violáceo intenso.
Aspecto olfativo: aromas de frutas vermelhas, com toque de groselha e framboesa.
Aspecto gustativo: sabor persistente, equilibrado e intenso.
Serviço
Melhor consumir em temperatura de 12 ºC a 14 ºC.
Vinho Tinto Seco: carnes vermelhas grelhadas, hamburgueres, pratos c/ frangos bem temperados, massas de molhos leves, queijos leves, caldos, pizzas, cogumelos assados, Tortas salgadas, tábuas de frios, foundues. |
