É uma variedade com que se produzem vinhos com uma excepcional cor, aroma e sabor frutado e intenso.

Elaboração

As uvas são colhidas no seu ponto ideal de maturação. Para que os aromas e sabores lembrem bem as frutas vermelhas maduras e geléias. 
Na vinícola as uvas sofrem uma leve pressão e ficam fermentando por uns 3 dias em presença da casca para extrair e cor e ressaltar aromas. Após este período fermenta-se à temperatura controlada.
A principal diferença do vinho tinto suave para o vinho tinto seco é que a concentração de açúcar é mais elevada.
Depois de um período de descanso, é feito a estabilização, com posterior filtração, pasteurização para o caso do vinho tinto suave e engarrafamento.

Características

Aspecto visual: se apresentam em cores intensas com reflexos violáceos. 
Aspecto olfativo: aromas de frutas vermelhas, com toques de groselha e framboesa.
Aspecto gustativo: sabores persistentes, equilibrados, intensos, mas delicados.  

Serviço

Melhor consumir em temperatura de 10 ºC a 14 ºC.

Vinho Tinto Seco : carnes vermelhas grelhadas, hamburgueres, pratos c/ frangos bem temperados, massas de molhos leves, caldos, pizzas, Tortas salgadas, tábuas de frios, foundues.