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Espumante Brut

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Espumante Brut

Descrição:

O Espumante Brut VALDEMIZ é elaborado pelo método Charmat longo com uvas produzidas na Serra Gaúcha, das variedades Prosecco e Chardonnay.

É um produto que segue a vocação brasileira de elaborar espumantes que aliam toques frutados, excelente equilíbrio entre açúcar e acidez e aromas próprios da autólise das leveduras.
R$36,00

Detalhes

O Espumante Brut VALDEMIZ é elaborado pelo método Charmat longo com uvas produzidas na Serra Gaúcha, das variedades Prosecco e Chardonnay.

É um produto que segue a vocação brasileira de elaborar espumantes que aliam toques frutados, excelente equilíbrio entre açúcar e acidez e aromas próprios da autólise das leveduras.



Ficha Técnica _________________________________________________________________________________________________________________
 
  • Colheita Manual;
  • Uvas colhidas no ponto ideal de maturação, com ótimo equilíbrio entre o açúcar e a acidez;
  • Desengace dos cachos, prensagem pneumática;
  • Limpeza do mosto;
  • Fermentação do vinho base com o controle de temperatura;
  • Segunda fermentação do vinho base em autoclaves com controle de pressão e temperatura;
  • Autólise das leveduras;
  • Refrigeração, filtragem e estabilização;
  • Engarrafamento e rotulagem.


Graduação Alcoólica: 11,9 % Vol.

Produção: 12.000 garrafas.


Degustação __________________________________________________________________________________________________________________

Aspecto visual: Apresenta uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

Perlage: Borbulhas finas, intensas e persistentes finalizando com ótima coroa.

Aspecto Olfativo: Aroma intenso, com predominância de aromas de frutas cítricas e flores brancas. Apresentam-se também de forma sutil os aromas provenientes do método de elaboração com autólise das leveduras, como manteiga e amêndoas.

Aspecto Gustativo: Possui uma bela harmonia em boca. É refrescante devido sua acidez equilibrada.

 

 

Harmonização _________________________________________________________________________________________________________________

Este Espumante Brut é um produto muito versátil.  Acompanha bem a entrada, mas também pode ser utilizado durante as refeições, sendo uma ótima harmonização para combinar com pratos leves e pescados.


Consumo: 6°C

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Produto: Espumante Brut

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