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Cabernet Sauvignon - Safra 2017

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Cabernet Sauvignon - Safra 2017

Descrição:

O Cabernet Sauvignon é um vinho muito atraente, pois possui aromas pronunciados de frutas vermelhas, perfeitamente equilibrados aos aromas provenientes da maturação em barris de carvalho, o que o torna um vinho delicado, harmônico e encantador.
R$69,00

Detalhes

O Cabernet Sauvignon é um vinho muito atraente, pois possui aromas pronunciados de frutas vermelhas, perfeitamente equilibrados aos aromas provenientes da maturação em barris de carvalho, o que o torna um vinho delicado, harmônico e encantador.


Ficha Técnica _________________________________________________________________________________________________________________
 

• Colheita Manual;
• Vinhedo conduzido em Espaldeira;
• Produção média de 8.000 kg/ha;
• Controle da maturação fenólica, ao passo que, quando foram colhidas, estavam no ponto ideal de maturação de seus taninos e antocianas;
• Desengace, esmagamento das uvas, adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica em tanques de inox com controle de temperatura;
• Fermentação malolática realizada espontaneamente e de forma completa;
• Maturação em barris de carvalho por 4 meses;
• Vinho analisado semanalmente até atingir o ponto de engarrafamento;
• O vinho está armazenado em caves especiais, na temperatura média de 17 ºC, com baixa luminosidade e controle de umidade, especialmente construídas para que os vinhos evoluam ao máximo as suas características durante esse período.
• Rotulagem.

Graduação Alcoólica: 12 % Vol.

Produção: 7.000 garrafas numeradas


Degustação __________________________________________________________________________________________________________________

Aspecto visual: Observa-se uma elevada intensidade de cor, sendo caracterizado por tons violáceos e vermelho intenso.

Aspecto Olfativo: aromas pronunciados, delicados e harmônicos, características provenientes da variedade e do tempo de envelhecimento em barricas de carvalho. Descrevem-se aromas de grande complexidade que lembram muito frutas vermelhas, em conjunto com toques adocicados de baunilha e chocolate. Características de vinhos elaborados com excelentes uvas e que tiveram uma perfeita maturação em barris de carvalhos, nos quais o aroma varietal e frutado não é coberto pelo aroma da madeira, mas complementado.

Aspecto Gustativo: É um vinho que apresenta um ótimo volume em boca, com uma elevada estrutura e corpo. Apresenta um ataque inicial doce, os taninos são perfeitamente evoluídos e equilibrados. Possui uma acidez equilibrada e uma grande persistência gustativa, o que lhe confere paladar elegante.

 

 

Harmonização _________________________________________________________________________________________________________________

Harmoniza perfeitamente com caças e carnes vermelhas, molhos a base de trufas, queijos maduros e fortes.

Consumo: 15 a 17ºC

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