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Chardonnay - Safra 2017

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Chardonnay - Safra 2017

Descrição:

O vinho Chardonnay é um vinho límpido e brilhante, de aroma jovem e frutado com presença marcante de aromas de flores brancas e frutas tropicais. Na boca é um vinho macio, refrescante e de boa persistência.
A variedade de uva Chardonnay proporciona vinhos complexos, ricos e bem estruturados.
R$42,00

Detalhes

O vinho Chardonnay é um vinho límpido e brilhante, de aroma jovem e frutado com presença marcante de aromas de flores brancas e frutas tropicais. Na boca é um vinho macio, refrescante e de boa persistência.

A variedade de uva Chardonnay proporciona vinhos complexos, ricos e bem estruturados. 


Ficha Técnica _________________________________________________________________________________________________________________
 

•  Colheita manual;
•  Vinhedo conduzido em Espaldeira;
•  Produção média de 6.000 kg/ha;
•  As uvas foram acompanhadas desde o início da maturação, até atingir um ótimo equilíbrio entre o açúcar e a acidez;  
•  Desengace, seguindo para a prensa onde são adicionados enzimas para melhorar a extração dos aromas.
•  Limpeza do mosto que tem por objetivo limpar o mosto de suas borras grossas para que possa fermentar com a menor interferência possível de substâncias estranhas ao vinho.
•  Fermentação alcoólica realizou-se em tanques de aço inox a uma temperatura de 14ºC durante aproximadamente 10 dias. As temperaturas baixas são importantes para manter a qualidade dos aromas primários frutados.
•  Fermentação malolática realizada espontaneamente e de forma completa;
•  Conservação, o vinho fica descansando por quatro meses em tanques de aço inox.
•  Engarrafamento e rotulagem. Por ser um vinho branco assim que estiver engarrafado, está pronto para ser consumido, pois o que se deseja são os aromas frutados existentes, portanto não necessita de envelhecimento.

Graduação Alcoólica: 13,6 % vol.


Degustação __________________________________________________________________________________________________________________

Aspecto visual: límpido, brilhante, apresenta uma coloração amarelo palha com toques esverdeados.

Aspecto Olfativo: este varietal possui uma ótima intensidade aromática, aroma jovem e frutado. Na sua  maioria predominam os aromas primários, presença marcante de aromas de flores brancas e frutas tropicais. Toques de abacaxi e banana.

Aspecto Gustativo: Vinho leve que expressa todas as características encontradas no nariz no exame gustativo. Na boca apresenta um vinho macio, refrescante e de boa persistência.

Produção: 3.000 garrafas 

 

 

Harmonização _________________________________________________________________________________________________________________

Harmoniza perfeitamente com peixes e frutos do mar, com destaque para salmão, risotos leves e massas com molhos brancos.

Consumo: 6 a 8ºC

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Produto: Chardonnay - Safra 2017

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