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Sospirolo - Safra 2005 - Com Caixa

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Sospirolo - Safra 2005 - Com Caixa

Descrição:

O SOSPIROLO clássico 2005 é um vinho elaborado com as variedades das uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Tannat e Ancelota.

Elaborado apenas em safras muito especiais, como foi a Safra 2005. É um vinho muito potente, possui aromas complexos e taninos macios provenientes da maturação em barris de carvalho por um período de 12 meses, somado aos anos de maturação em garrafa, o que o torna um vinho potente, mas ao mesmo tempo delicado harmônico e encantador.

Embalado em uma caixa de madeira exclusiva.
R$199,00

Detalhes

O SOSPIROLO clássico 2005 é um vinho elaborado com as variedades das uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Tannat e Ancelota. Elaborado apenas em safras muito especiais, como foi a Safra 2005. É um vinho muito potente, possui aromas complexos e taninos macios provenientes da maturação em barris de carvalho por um período de 12 meses, somado ao período 5 anos de maturação em garrafa, o que o torna um vinho potente, mas ao mesmo tempo delicado harmônico e encantador.


 
Ficha Técnica _________________________________________________________________________________________________________________
 

• Colheita Manual;
• Vinhedo conduzido em espaldeira;
• Produção média de 8.000 kg/ha;
• Controle da maturação fenólica, ao passo que, quando foram colhidas, estavam no ponto ideal de maturação de seus taninos e antocianas;
• Desengace, esmagamento das uvas, adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica em tanques de inox com controle de temperatura;
• Fermentação malolática realizada espontaneamente e de forma completa;
• Maturação em barris de carvalho francês por 12 meses;
• Vinho analisado semanalmente até atingir o ponto de engarrafamento;
• O vinho está armazenado em caves especiais por mais de 5 anos, na temperatura média de 17 ºC, com baixa luminosidade e controle de umidade, especialmente construídas para que os vinhos evoluam ao máximo as suas características durante esse período.
• Rotulagem.

Graduação Alcoólica: 13 % Vol.

Produção: 10.500 garrafas

 

Degustação __________________________________________________________________________________________________________________
 

Por ser um vinho Safra 2005, com longo período em garrafa, aconselha-se decantá-lo por 30 minutos. Desta forma percebe-se melhor as suas características.

Aspecto visual: Observa-se uma elevada intensidade de cor, sendo caracterizado por tons violáceos e vermelho intenso.

Aspecto Olfativo: aromas pronunciados, delicados e harmônicos, características provenientes da variedade e do tempo de envelhecimento em barricas de carvalho francês. Descrevem-se aromas de grande complexidade, lembrando frutas vermelhas, chocolates e especiarias, características de vinhos elaborados com excelentes uvas e que tiveram uma perfeita maturação em barris de carvalhos franceses, nos quais o aroma varietal e frutado não é coberto pelo aroma da madeira.

Aspecto Gustativo: É um vinho que apresenta um ótimo volume de boca, com uma elevada estrutura e corpo. Apresenta um ataque inicial doce, os taninos são perfeitamente evoluídos e equilibrados. Possui uma acidez equilibrada e uma grande persistência gustativa, o que lhe confere paladar elegante.

Consumo: 15 a 17ºC

 

 

Harmonização _________________________________________________________________________________________________________________
 

Harmoniza perfeitamente com caças exóticas, como javali, cordeiro e molhos intensos, queijos maduros e fortes.

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