Nossas Uvas e Estrutura

As uvas utilizadas na elaboração dos vinhos e sucos MR são cultivadas em uma das regiões mais nobres do país. O microclima da região com suas peculiaridades, como as temperaturas mais baixas, favorece o repouso das videiras no inverno. No verão, o calor e a constância do sol favorecem a concentração dos açúcares, proporcionando uvas maduras, com baixa acidez e ótima complexidade aromática.

A construção da empresa, com as rochas do próprio local, foi pensada para manter uma temperatura baixa em seu interior, garantindo uma ótima estrutura para elaboração e amadurecimento de vinhos. As condições de clima e solo ideais, aliadas às aprimoradas técnicas de cultivo, elevam a qualidade das uvas produzidas pela família de Valdecir Mioranza. Seus descendentes carregam seu legado, refletido na inovação e nos produtos de qualidade superior.

Cave del Mis

A mãe de muitas criações inusitadas, tanto no mundo vinícola como cervejeiro. Lá são maturados os vinhos finos, nas barricas de carvalho, os espumantes champenoise, em autólise de leveduras, e cervejas especiais da Alem Bier.

Construída 5 metros abaixo da terra, propicia temperaturas perfeitas para a maturação ao longo do ano, assegurando altíssima qualidade na fermentação dos espumantes e no descanso dos vinhos Valdemiz e Sospirolo.

As cervejas Alem Bier das séries Barrel Selection e Grape Ale são concebidas na cave. Com adições de frutas, leveduras selvagens e passagem por barricas de carvalho, proporcionam experiências sensoriais únicas.